Relleno de Chocolate Bailys y Almendras

RELLENO DE CHOCOLATE BAILEYS CON ALMENDRAS


INGREDIENTES

  • 250 g de ganache de chocolate blanco
  • 25 g de crema Richs (Buttercream)
  • 70 g de ganache de chocolate semiamargo
  • 40 g de licor Baileys
  • 70 g de almendras bañadas en chocolate

PREPARACIÓN

  1. Utilizar como base para el relleno una ganache en una proporción de dos partes de chocolate blanco y una de crema. 
  2. Añadir la crema Richs Bettercreme y la medida de licor Baileys, 
  3. Batir hasta integrar completamente e incorporar aire a la preparación. 
  4. Preparar una ganache de chocolate semiamargo y añadir una cucharada junto con las almendras bañadas en chocolate y mezclar ligeramente sin integrar completamente para marmolar el relleno. 
  5. Tener en cuenta que si van a colocar con manga el relleno lo ideal es agregar luego las almendras.